يقدم العلماء والخبراء الصحيين دراسات ونظريات علمية من إجل الحفاظ علي صحة البشر وعدم التعرض لمشاكل قد تؤثر علي صحتهم سواءا علي المدي القصير أو القريب،فكثير من الناس لديهم أمراض مزمنة بسبب تناول وجبات قد تعرض حياتهم للخطر وقد لايعرفون عن مثوالهم لتلك الأمراض معتقدين أن أجسادهم بصحة

عظيمة،أجريت دراسة علي 137 ألف شخص في العالم والتي قدمت من خلالدراسة لجامعة ماكماستر الكندية والتي حذرت من أن بعض الحبوب الكررة يمكن أن تؤدي لأمراض مزمنة كالمخاطر المصاحبة لمرضي القلب من النوبات القلبية أو السكتة الدماغية ومن أبرز هذه الحبوب او التي تدخل ضمن مكونات أغراض أخرى والتي نشرتها الدراسة ،هي الحبوب والخبز الأبيض والمكرونة والحلويات التي تسبب زيادة تلك المخاطر علي صحة الإنسان.

وبناء علي التقرير المرفق للدراسة الذي قامت بنشره صحيفة “ديلي ميل البريطانية” قامت الدراسة المقدمة من جامعة ماكماستر بدراسة أنماط الحياة المعيشية لدي 137 ألف شخص من جميع أنحاء العالم وجمع البيانات الخاصة بهم من التاريخ الطبي للحالات وقامو بتقديم الإستمارات لهم لمعرفة تقييم الأكلات التي يتناولوها وعدد تناولهم لتلك الحبوب الكاملة التي جاءت ضمن الدرسة وتبين من الدراسة ان الاشخاص الذين يتناولون تلك الحبوب بكميات كبيرة أي ما يزن 350 جراما يوميا وأن أقل كمية يمكنم تناولها خلال اليوم الواحد هي 50 جرام، وم بمتابعت متوسط الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية بما في ذلك النوبات القلبية والسكتة الدماغية وفشل القلب على مدى تسع سنوات،أظهرت النتائج أن أعلى فئة من المدخول من الحبوب المكررة ارتبطت بنسبة 33 % بخطر الإصابة بأحداث خطيرة في القلب والأوعية الدموية، مقارنة بأدنى تناول لهذه الأكلات، كما ارتبط تناول كميات أكبر مع ارتفاع ضغط الدم.

وكان من ضمن النائج التي ظهرت في الدراسة عدم وجود رابط بين تناول الأرز وأمراض القلب والأوعية الدموية علي الرغم من الأرز يعتبر من الحبوب المكررة، وتنوه الدراسة عدم الإكثار من تناول الحبوب المكررة وتناول الحبوب الكاملة قائلين “إن تقليل كمية الكربوهيدرات وتحسين جودتها أمر ضروري لتحقيق نتائج صحية أفضل”.