تشغل وجبة “المكرونة” حيزًا كبيرًا في حياتنا اليومية، حيث إنها من الأكلات الأساسية في كل منزل خاصة مع المرأة العاملة لاعتبارها من الوجبات السهلة والسريعة التحضير، وهناك أشكال وأنواع كثيرة يمكن التفنن في تقديمها.

أكدت إخصائية التغذية الروسية ماريا شوبينا : “في البداية، ننظر إلى المكونات، يجب أن تكون قليلة قدر الإمكان، ويفضل أن تكون طحينًا وماء، ولا مانع من وجود أصباغ طبيعية ويجب أن تصنع المكرونة من القمح الصلب”.

وأشارت شوبينا إلى أن كمية البروتين هي دليل آخر على جودة المنتج، وقالت: “تكون كمية البروتين في المكرونة ذات النوعية الجيدة، من 12 إلى 15 جرامًا لكل 100 جرام من المنتج”.

وأضافت: “إضافة إلى ما سبق، المكرونة ذات النوعية الجيدة لا تلتصق ببعضها البعض وتحتفظ بشكلها، حتى لو تم تركها لعدة ساعات في الماء”.

واختتمت الخبيرة بقولها إن تناول المكرونة عالية الجودة مفيدة للهضم ولن تسهم في اكتساب الوزن