يبحث العديد من الفئات المختلفة عن طرق تحضير أنواع الجبن بطريقة سهلة التحضير بالمنازل، وإليكم طريقة عمل واحدة من أكثر أنواع الجبن انتشارًا _الجبنة الرومي_.
أولًا المقادير:
– 1 كيلو حليب كامل الدسم
– بطاطس مسلوقة ومهروسة
– 3/1 ثلث كوب ماء مثلج
– ملعقة فلفل أسود كبيرة
– ملعقتين قشطة
– شاش
– ملعقة صغيرة ملح
ثانيًا طريقة التحضير:
نضع الحليب في وعاء كبير على النار حتى يغلي، ونضيف الزبادي للحليب ونبدأ في التقليب لمدة خمس دقائق يمينًا ويسارًا حتى يختلط كل منهما بالآخر، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والماء، ونستمر في التقليب جيدًا.
نأتي بعد ذلك بالبطاطس والقشطة ونضيفهما للوعاء ونستمر في التقليب، حتى تنسجم جميع المكونات داخل الوعاء، من ثم نأتي بمصفاة ونقوم بتغليفها جيدًا بالشاش ونسكب بيها الخليط الناتج ونتركها لمدة 12 ساعة.
نرفع الخليط من الشاش ونقوم بوضعه في شاش آخر مع الضغط عليه بثقل ونتركه لمدة 12 ساعة أخرى، ثم نقوم بتكرار العملية 4 مرات حتى يتماسك الخليط.